觀塘美食:【新派日法Fusion菜!主廚心思菜單!豪嘆油封鴨腿!必試虎蝦海膽醬意粉+黃金多士!】- Boon
2021年05月06日13:37

進到這間以日本同法國菜為主的餐廳,擺放了不少乾花擺設,彷佛置身於一個小花園。主廚在菜單上也花了不少心思,好像主菜油封鴨腿伴紫菜薯蓉太陽蛋,先香料醃鴨腿,再以半油封方式烹煮。外皮香脆但肉質不會覺得太乾,肉味濃烈。紫菜薯蓉和太陽蛋中和鴨肉的油膩感,增加口感。虎蝦海膽醬意粉的海膽醬是用日本海膽製作而成,鮮味十足。店内的人氣黃金多士,用牛奶和雞蛋浸過夜再煎。多士香脆之餘,還保持濕潤。甜點還可以吃到法式薄餅,配上一球意大利gelato,甜而不膩,更有三種口味可以選擇。如果想試下Fusion菜,這裡不妨是一個不錯的選擇!

▲油封鴨腿伴紫菜薯蓉太陽蛋($108):外皮香脆之餘,油香味非常突出。肉質軟嫩,底下還有軟綿綿的紫菜薯蓉,鹹度適中。

▲虎蝦海膽醬意粉 ($128): 每一條意粉都沾滿海膽醬,海膽醬惹味濃郁。意粉軟硬適中,虎蝦肉質爽口彈牙。

▲法式多士($88):西多士外層香脆,內裡綿密鬆軟。入口微濕潤,充滿蛋香。旁邊的忌廉質地幼滑,還有淡淡的焦糖味。淋上糖漿,香甜滋味更上一層。

▲法式甜薄餅配意大利Gelato($98):薄餅很薄身,口感煙韌。雪糕選用了意式gelato,還可以吃到雲呢拿籽。淋上酸酸甜甜的草莓醬,令人回味無窮。

▲Strawberry Latte($48):外觀吸引,每飲一口都有果肉。上層的奶泡加上

Boon

地點:九龍觀塘駿業里10號業運工廈14樓G室

電話:66339495

營業時間:12:00-22:00

(星期一至日)

文字來源:香港人遊香港/圖片來源:@booncuisine

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