烤肉又香又嫩背後的秘密竟是用了這款燒烤爐
2021年03月26日16:57

前言:

什麼能讓世界上的所有生物聞風喪膽?那就是我們中國的火鍋和燒烤了,什麼都能涮什麼都能烤,天上飛的地上跑的,海里遊的,不管你見過的沒見過的,都能變成餐桌上的美味,刷上醬料,撒上孜然辣椒,趁熱一口咬下去,別提多爽了。水母也是一個燒烤的狂熱愛好者,烤羊肉、烤魚、烤生蠔、烤牛排......都是水母的心頭好,深夜來上一頓小燒烤,幸福指數直接拉滿。

烤肉又香又嫩背後的秘密竟是用了這款燒烤爐_新浪眾測
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但是在外面的燒烤攤吃,衛生和食品安全都很難得到保證,前腳吃完,後腳回家可能就要拉肚子。自己在家燒烤,在廚房打開抽油煙機烤又沒有吃燒烤喝啤酒聊天的感覺,如果不在廚房,滿屋子滿身都會被熏的是油煙味,吃完還要洗澡換衣服。同時電餅鐺等工具烤出來的食物失去了燒烤的“靈魂”,而傳統烤爐不易收納和清潔,種種問題都成為了在家燒烤路上的絆腳石。

不過前不久在家刷短視頻發現了個寶貝,在家就能無煙地吃燒烤,那就是海氏的新品v6無煙燒烤爐,之前買過他們家的烤箱,這次又被種草了。

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在選擇海氏v6無煙燒烤爐之前水母也瞭解了不少同類型產品,傳統的烤肉機多採用普通不鏽鋼管或鹵素管加熱,加熱慢、效率低;在使用的時候還容易砰油,有燙傷的風險;宣傳燒烤,實際是煎烤,只是電餅鐺換了個造型。

而這款海氏v6無煙燒烤爐,發熱管採用的是日本原裝進口石墨烯,0.2秒速熱,短時間內發熱管可以達到1300℃,比傳統烤肉的效率高了好幾倍。同時v6無煙燒烤爐的上面有發熱管,下面有煎烤盤,採用的是加厚鑄鋁材質,具有很好的儲熱性能。相當於燒烤過程中,上下兩面都能烤到,食物受熱更均勻,烤得也更快。

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開箱:

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海氏v6無煙燒烤爐包裝非常大,在份量上也比我想像中的要更足。

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打開包裝就能看到產品的使用說明書,說明書有點偏日系家電的說明書,圖文並茂,非常詳細。

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在配件方面除了自帶的魔法盤外,還附帶了一個快烤盤和一個烤網,同時還非常貼心的準備了增高架,可以與快烤盤、烤網搭配使用,縮短烤盤與加熱管距離,增加烤肉效率,不同烤盤烤網對應著不同的食材,當然啦你也用得哪個順手就用哪個,一次燒烤的食材種類比較多,沒有必要來回更換烤盤或烤網。

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快烤盤 :韓式、日式烤肉等片狀 肉類為主,“上煎下烤” 並行。魔法盤:適宜牛扒、雞腿、豬肋 排等厚塊肉類。烤網:海鮮、貝類,以單面 上加熱為主。 背面設有烤串凹槽, 模擬中式烤串。增高架 :與快烤盤、烤網配件搭配使用。

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海氏v6無煙燒烤爐在外觀方面走的是日系居酒生活風,復古的墨綠色搭配顏值非常高。

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市面上很多電烤爐體積龐大,收納是個難題,在使用場景上也受到了局限。而這款海氏v6無煙燒烤爐附帶有定製的收納盒,燒烤配件可以有序收納,收納後的體積更小,方便存放。

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在細節方面,同樣非常到位,除了可拆卸電源線設計和防燙矽膠圈設計,兩側的金屬支架,可以耐高溫不變形,使用起來非常安心。

使用體驗:

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終於可以在家實現燒烤自由了。燒烤所要準備的食材很簡單,你愛吃什麼就烤什麼就行。

烤牛排:

烤牛排非常簡單,水母選擇了超市里賣的處理好的原切牛排,我比較喜歡吃牛排本味的,所以不需要體驗醃製,當然也可以根據自己口味對牛排用洋蔥、黑胡椒、辣椒等醃製。牛排塗點黃油,放上烤盤後,直接五檔模式,隨著時間的變化,牛排和黃油的香味也一點點出來。

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真的做的過程一點油煙都沒有,只有食材的香氣。那麼它是究竟如何做到無油煙的呢?

首先需要瞭解燒烤油煙的原因:

傳統燒烤或者市面的烤肉機油煙大,原因是食材的油脂滴落到了碳火或者加熱管上,高溫下油脂揮發變成嗆人的油煙。

海氏V6的三重無煙設計的工作原理:

1.發熱源設計在頂部,油脂只能往下滴,所以不會滴到加熱管上,杜絕了食物油脂與熱源直接接觸而導致的冒煙;

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2.煎盤採用鏤空凹底,引流式設計,油脂自然滴落,煎盤不積油、不進油;

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3.接油盤設計,烤肉時接油盤盛水,油脂自然滴落到水中後,浮在水中,易於清洗。

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烤好的牛排香氣四溢,撒上黑胡椒碎,絕了!喜歡這種未醃製的原切牛排,烤出來就是最簡單的奶香味和牛肉味,脂肪含量低,自己做的營養又健康。哈哈原諒我不會擺盤,烤好就直接吃了。

烤雞翅:

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水母這次準備烤的是新奧爾良風味烤翅。做法同樣非常簡單:雞翅洗淨改刀,加入生抽一少半、老抽半勺,再加入適量蠔油和蜂蜜,我還加了一點燒烤醃料,醃製半個小時即可放烤爐上開烤。

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用海氏v6無煙燒烤爐比烤箱的好處就是,可以時刻觀察雞翅的變化,避免雞翅烤老,同時少不了的靈魂翻面也讓燒烤更有“內味”。

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烤好的雞翅超級好吃,一點都不膩,肉質非常的嫩,而且有股炭烤的味道,避免了油炸,也更加的健康,好吃到吮指頭,一定要試一試!

烤蘑菇:

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要說這麼多燒烤菜中最不容易翻車的就是烤各種蘑菇,水分足不容易烤糊,同時通過烤製蘑菇的香氣散發出來,一口咬下去比肉都香。

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烤蔬菜最關鍵的就是燒烤汁了,水母就把調燒烤汁這個獨門絕學分享給大家,保證好吃。

碗中加入適量蒜末,小米辣,辣椒面,白芝麻和孜然粉,澆上一大勺熱油,然後再加入三勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、半勺糖、一勺料酒和少許黑胡椒碎,保證隔壁小孩都饞哭。(左邊是原味口蘑,我申請烤的,右邊是女朋友要吃的麻辣口蘑)事實表明,麻辣的要更勝一籌。

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用海氏v6無煙燒烤爐就像在外面燒烤店一樣,可以邊聊天邊烤著邊吃著,吃累了看會電視,五檔調溫+保溫功能,小火慢烤、大火猛炙,一鍵保溫功能,氣氛不冷卻,任何時候吃都剛剛好。

烤扇貝:

烤了兩塊牛排和一些蔬菜,本來都已經吃飽了,女朋友表示意猶未盡,想到家裡冰箱里還有袋蒜蓉粉絲扇貝,也安排上。水母買的是半成品,當然你也可以買新鮮的扇貝。

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經過烤製後的蒜蓉粉絲扇貝太香了,簡直不輸外面的燒烤攤,而且性價比也比燒烤攤高太多。

外面燒烤攤上只能吃到蒜蓉和粉絲,扇貝可能又溜回獐子島了,自己做的就很實在了,除了扇貝嗎,生蠔、鮑魚也完全沒有問題。

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烤串:

選擇海氏v6無煙燒烤爐最強的一個功能當然要屬它的烤串功能了,在家就能秒變日式居酒屋。和女朋友去超市採購回來食材,一起洗菜切肉,一起穿串烤肉,享受兩個人的浪漫二人世界。

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香菇、牛肉、大蝦,喜歡吃什麼就烤什麼,非常方便,在家就能支棱個燒烤攤,隔壁小孩都饞哭了。

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即使是做烤串,也完全沒有任何油煙,吃完不用擔心身上一股燒烤味。

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邊烤邊轉著簽字翻面,在家就能體驗BBQ的快樂。

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海氏v6無煙燒烤爐,真的是滿足了我對燒烤的一切幻想。

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燒烤完成後可以看到接油盤里漂浮著很多油脂,肉類的油脂經過高溫加熱析出,多吃也不用擔心長胖。

清潔:

在清潔方面完全不用擔心,水母親測烤盤和接水盤都有噴塗不沾塗層,不沾盤,輕鬆就能清洗乾淨。

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總結:

優點:

1.烤肉、烤串想烤什麼都可以,最重要的是無油煙;

2.烤盤、接油盤不沾油設計,清潔方便;

3.開放式燒烤,便於觀察食材,燒烤樂趣更濃;

4.相對於用烤箱來燒烤,用燒烤爐燒烤還能節省清潔烤箱的時間。

不足:

1.雖然收納便捷,但是整機的份量不輕;

2.價格方面還有些小貴,不知道後期有沒有優惠活動。

在之前很火的《人生一串》中,有這樣一段話:“也許你記不得,曾經吃過的燒烤攤兒,也許你所在的城市,也在發生巨變,但多年以後,你仍記得,還是那份熟悉的味道,和陪你吃燒烤的那個人。”

和你一起吃燒烤的人,是誰呢?

好了,你最好放棄矜持,口水是控制不住的,讓我們用海氏v6無煙燒烤爐,致你我七葷八素的口腹之慾吧!

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