食沙律健康又可以減肥?中醫指這款常見蔬菜唔係人人食得
2020年09月14日12:30

現代人很幸福,在藥理、膳食學和營養學的高速發展下,讓我們可更清䀿地選擇合適自身的食物。筆者在倫敦行醫期間,常在初診聽到病人說:我食得很健康,每餐也有食沙律。素食病人認為天天食不同的蔬菜就是健康的不二法門,不孕病人認為日日飲豆奶可以提升懷孕成功率。臨床發現,患者若可加入參考中醫食療學,互相取長補短,排除門戶之見,一定獲益更多。

舉例沙律中的常客生菜,大量文章指出其益處,如含有膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用,受減肥人士歡迎。亦有研究指生菜含有一種「干擾素誘生劑」,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種「抗病毒蛋白」抑制病毒。還有生菜中含甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。

身體較虛弱不宜吃

但是中醫認為生菜性涼、味甘,可解熱清肝,利膽養胃,對體質強健者,或因實熱而致病時才可以食用。反之,身體較虛弱,有慢性疾病,如哮喘、脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、老人感冒、瘧疾等皆不適合。

故常見民間在炒生菜或灼生菜時會加入生薑同煮,目的就是希望以生薑之辛温緩和生菜之涼性。患子宮肌瘤、卵巢囊腫、輸卵管阻塞、PCOS、不孕屬於偏陽虛或「宮寒」的女士,若常食偏涼寒蔬菜,臨床多見頑疾多難治癒。

易咳兼哮喘更要注意

再舉例如脈沉緩或脈細弦緩者,見舌色淡丶舌體胖大有齒痕或兼有舌苔者,因氣血不足或兼水濕停滯,此類人士以生菜當減肥主食,只會百害而無一利。

除生菜外,青瓜、白菜、紹菜、苦瓜等,其性味皆偏涼或寒,對習慣性流產,癌症晩期(氣血皆虛)患者,易患百日咳或哮喘的老人或兒童,食後均見其難以康復,或易反覆發作,故建議可待氣血恢復或體內濕邪完全消退後,方可食用。

Text/ 呂澤康

呂澤康(Michael)

執業中醫及針灸師,曾旅英行醫11年,為不少不孕不育丶IBS丶濕疹等疑難病患者帶來曙光。師承孟河醫派國醫大師朱良春教授丶婦科不孕名醫趙可寧教授丶風濕免疫病名醫周學平教授及著名針灸大師盛燦若教授。為英國皇家醫學會、英國不孕學會、英國中醫師學會及英國中醫及針灸協會會員,著作包括《中醫在西方─中英對照》、《治不孕錦囊─中英對照》及《遠離風濕免疫病》等。(www.chakhonglui.com

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