早餐別總吃油條,麵包加點它補鈣,撕著吃真香
2020年08月05日09:49

天熱早餐別總吃油條,麵包加點它補鈣,一層一層撕著吃,太香了

一到夏天,我這邊油條、豆漿、豆腐腦簡直是神搭配,無論路邊攤還是小吃店都賣得特別火,很多時候要排隊等待。尤其到了三伏天,天氣炎熱,很多家庭早餐都不愛動煙火,直接出去買個油條和豆腐腦或者豆漿,早餐就OK了!簡單又方便。

雖然簡單省事,不過畢竟是油炸食品,偶爾吃吃解解饞就行了,更何況商家天天賣油條,炸油條的油會反複使用,反複高溫的油,經常食用不利於身體健康。大海今天給大家推薦一道花式麵包,與芝麻醬搭配,一層一層撕著吃,太香了,我家小朋友的最愛,全家人都喜歡,常食還有利於補鈣。

早餐別總吃油條,麵包加點它補鈣,撕著吃真香_新浪眾測
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麵包是我們生活中必不可少的食物,無論是做主食還是小零食,不管是早餐、中餐還是下午茶,大人孩子都愛吃。甚至旅行或者郊遊我們都喜歡帶上它,口感鬆軟,攜帶方便,好吃又健康。我家一週至少做一兩次麵包,換著花樣做,大人孩子都愛吃。夏天做麵包簡單,不用二發,麵包特別鬆軟香甜。

麵包里加芝麻醬,別有風味,滿屋子香氣,一層一層撕著吃,真是太香了,這就是自己做麵包的優勢,想吃什麼口味的就做什麼口味的,很多時候自己做的麵包,外邊是買不到的。

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​我們熟知的芝麻醬真是好食材,入口即化,香濃順滑,令人回味無窮。芝麻醬不僅好吃,由於芝麻醬當中含有豐富的脂肪,可以滋潤腸道促進排便,對於腸燥便秘、排便困難的人,適當吃芝麻醬,還有很好的潤腸通便的作用。而且補鈣效果更佳,芝麻醬中的鈣含量比蔬菜和豆類都高很多,經常吃芝麻醬,尤其是兒童多吃,可以促進骨骼和牙齒發育,增強免疫力。

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【芝麻醬麵包】所需食材:麵包用高筋小麥粉300g;蛋液40g;色拉油30g;白糖40g;鹽2g;酵母3g;奶粉30g;純淨水140g;芝麻醬適量。

做法及步驟:

準備食材,今天沒用牛奶,改用奶粉,家裡的奶粉快到期了,需要盡快消耗掉。糖的用量隨自己喜歡的口味添加,雞蛋選大個頭的,預留三分之一蛋液,最後用於烘烤前刷在麵包上。

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​純淨水、蛋液、色拉油等液體依次加入麵包桶,加入鹽和白糖,篩入高筋麵粉,加入酵母,麵包機啟動兩個和麵程式,然後再啟動發酵程式,自動發酵。發酵好的麵糰取出揉勻排氣。

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​均勻的分成4個小麵糰,蓋上保鮮膜餳15分鐘。同時調好芝麻醬,芝麻醬加點鹽、適量的芝麻油調成麻醬糊。

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餳好的麵糰擀成圓餅,底部鋪上油紙,麵餅放在油紙的中間,上邊刷一層芝麻醬,然後取另一個麵糰,同樣擀成薄餅,蓋在上邊,再刷一層芝麻醬,以此類推,做好4張麵餅,摞在一起,低張麵餅不要再刷芝麻醬了。

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用圓形模具在中間扣出一個圓形,然後用快刀將麵餅均勻地分成8等份,注意切透。

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每兩份為一組,兩手捏住反向翻捲兩圈,合在一起,再將頭部捏住,天氣太熱,邊操作邊發酵哈,所以我沒有二發,已經長得很大了。

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將油紙和麵包移至烤盤,表面刷上蛋液,如果感覺發酵不夠理想,可以進行二次發酵。

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空氣炸烤箱,選擇烤箱功能,150度預熱5分鐘,上下火,中層,150度烤20分鐘。

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出爐。滿屋子的芝麻醬香,太好吃了。有興趣的朋友可以試試哈,非常好吃。

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小貼士:

1、不同的烤箱烤製時間和溫度都有差異,請根據自己的烤箱特點設置。

2、不同品牌麵粉用水量也有差別,可預留10g水視情況加減。

芝麻醬早餐包,萱軟香甜,一層一層撕著吃,太香了。歡迎留言,感謝您閱讀我的文章,如果您也喜歡美食,請多多關注,歡迎點讚,轉發和分享,感謝您的鼓勵支援!

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