曬減肥餐,亂燉一鍋出,湯汁都沒剩主食也省了
2020年04月07日14:58

曬曬我的減肥餐,七七八八燉一鍋,湯汁都沒剩,主食也省了

今日午餐,家裡有的食材,七七八八燉一鍋,湯汁都沒剩,最後發現主食都省了,這菜等於飯菜一鍋出啦,而且都是家人特別喜愛的食材,好吃還有營養,減肥的節奏。說起這菜大家都熟悉,是東北經典名菜,各大小飯店都有,他有個非常好聽的名字,叫做大豐收,俗稱亂燉。“大豐收”顧名思義,食材主線是農作物,少不了玉米、豆角和土豆,象徵著大豐收,也寄託著美好的願望。說亂燉也不為過,對食材沒有特別限製,喜歡吃的都可以扔進鍋裡燉,葷素皆可,老少皆宜,是東北人百吃不厭的家常菜。

曬減肥餐,亂燉一鍋出,湯汁都沒剩主食也省了_新浪眾測
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來過東北的人可能都吃過,這菜吃了上癮,總是令人唸唸不忘,玉米的香,土豆的糯,豆角的面,胡蘿蔔的甜,每一種食材都是不同的口感,各種滋味回味無窮,湯汁泡飯絕了,所以一段兒時間不吃真是想得慌。這菜沒有肉也香,何況咱吃的是減肥餐,根本就沒放肉。亂燉一鍋出,過去在農村只有秋天才能吃到,其實農村也是素燉,不放肉的,一鍋菜能滿足一家人的需求,各取所需,所以這菜特別受歡迎。現在物資極大豐富,什麼季節都可以享受它的美味。我家為了能隨時吃上這道菜,秋天會特意冷凍一些嫩玉米和油豆角,東北的油豆角才好吃,冬春季一樣可以隨時般上餐桌。每次都要燉一鍋,少了不夠吃,其中土豆和玉米都是可以用作主食的,有飽腹感,而且這些食材都富含粗纖維,常食易消化,好吃不長肉還能促進減肥瘦身。

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【東北大豐收】

所需食材:玉米1只;土豆1個;豆角適量;胡蘿蔔1根;凍豆腐適量;油適量;鹽適量;五香粉適量;生抽適量;蔥適量。

做法及步驟:

準備食材:熟嫩玉米、凍豆腐和豆角都是冷凍食材,提前取出解凍,土豆去皮洗淨,胡蘿蔔去皮洗淨。

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解凍後的玉米、豆角和凍豆腐都過冷水洗淨,豆角和凍豆腐都攥掉水分,嫩玉米切段兒,胡蘿蔔切滾動塊,土豆切滾刀塊。

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大蔥去皮洗淨切碎,炒鍋加入適量的油,爆香五香粉和蔥花,加入豆角、胡蘿蔔和土豆翻炒,炒至沒有水分。

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喜歡吃香辣口味的可以加點香辣醬,我少加了一點點,超出香味,然後加入適量的水,水不要加太多,因為玉米食熟的,豆角也是焯過水的,不能燉得時間太長,否則豆角就燉碎了,沒有口感。

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加入玉米和凍豆腐,感覺水少還可以再少加點。今天的亂燉加了凍豆腐特別好吃,口感滑嫩,咬一口湯汁直流,全家人搶著吃。

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待土豆和胡蘿蔔燉熟就可以關火了,不用收汁,湯汁泡飯特香,加入鹽、生抽調味。

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出鍋裝盤,因為加了香辣醬,微辣的口感,特別開胃。

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小貼士:

1、這道菜還可以燉成湯菜,湯汁泡飯很香。

2、亂燉沒有特別要求,喜歡的食材都可以加進去,亂燉一鍋出,各種滋味豐富多彩。

東北大燉菜,亂燉一鍋出,各種滋味好吃到湯汁都不剩,老少皆宜,都是粗纖維,減肥的路上非他莫屬。歡迎留言,感謝您閱讀我的文章,如果您也喜歡美食,請多多關注,歡迎點讚,轉發和分享,感謝您的鼓勵支援!

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