上班族帶飯最喜歡這菜,微波爐加熱不發黃
2020年03月26日15:05

上班族帶飯最喜歡這菜,微波爐加熱不發黃,存放3個月不會壞!這菜叫五花肉炒榨菜,不放一滴油不加一粒鹽,鹹香開胃,香辣下飯,特別好吃!我每週至少要做3次,每次炒一大盤,帶去公司,同事們全過來搶著吃。

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今年復工之後,點外賣的同事少了,自己帶飯的多了。現在的外賣不僅貴,選擇少,為了健康安全,公司提倡大家自己帶飯,增加了好幾個微波爐,提供給員工熱飯。每天中午吃飯時間,原本安靜的辦公室,變得熱鬧起來。同事都分享自己的帶的飯菜,在家做好飯菜色味俱全,帶到公司微波爐加熱之後,慘不忍睹,原本綠油油的青菜,加熱就發黃,原本爽口鮮嫩的肉,加熱之後就發黑,完全沒有口感。

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而我帶的盒飯,不僅顏色不會發黃,加熱之後更香,同事的羨慕不已,天天讓我多帶菜。其實帶便當上班,要掌握幾個規律,第一:做法簡單,容易存放。第二加熱之後不會發黃,不會失去口感。第三:如果要帶綠色青菜,最好不要炒太熟,八成熟出鍋,加熱時開蓋,這樣不僅能保持菜的口感,顏色和現炒的一樣味美。五花肉炒榨菜,是我最喜歡帶的便當,榨菜存放幾個月都會壞,五花肉炒榨菜十分開胃下飯,肥肉不膩,鮮香味美,最佳的下飯菜。重要的是加熱之後不會發黃,熱乎乎香飄四溢。接下來分享這道菜的做法。

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【五花肉炒榨菜】

食材:五花肉、榨菜、紅辣椒、生薑。其中五花肉煎的油滋滋香噴噴,榨菜屬於鹹菜,所以這道菜不需要放油也不需要放鹽。紅辣椒要比青辣椒更入味,且加熱之後不會發黃,青辣椒加熱之後會發黃哦。

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步驟1:五花肉洗淨切薄片,加少許洗淨切好的生薑絲,攪拌均勻,加生薑去腥增加鮮味。其中食材中的五花肉很多,沒有切完,用保鮮盒裝好繼續放冰箱不會壞哦。

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步驟2:紅辣椒洗淨切好,榨菜我選擇的是開袋即吃。如果購買的沒有切的整個榨菜,需要清洗切片或切絲。

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步驟3:平底鍋洗淨之後燒熱,用小火倒入切好的五花肉,煎至焦黃,這時候鍋裡有很多油,五花肉肥瘦相間,特別香。因為不放油,所以不能用旺火炒五花肉。

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步驟4:轉為旺火,倒入紅辣椒爆炒,炒至外皮有皺褶,聞到香辣的味道。

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步驟5:快速倒入榨菜爆炒,快速翻炒,這個時候的五花肉炒榨菜,油亮干香,葷素搭配,肥肉不膩,太香了。美味的五花肉炒榨菜就可以出鍋了。

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【sourcehe溫馨小貼士】

1.榨菜選擇包裝開袋即吃,可以不用洗,不用切,很方便。如果是散裝的,需要多洗幾次,否則會太鹹。

2.五花肉要挑選肥瘦相間,炒五花肉用小火,肉不會糊且能把豬油炒出來,這樣做出的菜肥而不膩,干香油亮。

3.辣椒選擇紅辣椒,不僅顏色好看,帶飯去上班,加熱之後,顏色不會發黃。如果不吃辣椒的可以不放辣椒。

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五花肉炒榨菜,你吃過嗎,喜歡吃嗎?如果你也是一個帶便當的上班族,一定要試試這道菜,簡單味美,開胃下飯。期待你留言,分享你的觀點。

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