健康地中海煮意
2020年02月13日03:18

一個理想的辦公地方,除有輕鬆舒適的環境、合適會議及活動設施,還要有優質飲食供應。來自美國紐約的共享工作空間品牌WeWork,最近在銅鑼灣開設用餐空間The Green Room,期望這新店如加油站,向自由工作者及創業公司提供清新地中海美食,讓工作變得更美好。

文:郭悠悠 圖:褚樂琪

共享空間 輕鬆用膳

年輕新世代對工作有劃時代的定義,認為成就感的重要性遠高於酬勞,因此近年的自由工作者和初創企業愈來愈多,而他們的工作地點也不再囿於昔日方正的辦公室內,共享工作空間的概念應運而生。

來自美國紐約、於2016年進軍香港的WeWork,更是一眾同類品牌的龍頭公司。「我們發現銅鑼灣公司頂層二十六樓的會員,不但想搞集體活動,也希望在同一層用餐,藉着一杯咖啡、一份早餐,彼此輕鬆交流。」WeWork香港公共事務高級經理曾詩雅說。WeWork決定夥拍本地餐飲集團Leading Nation,開設品牌亞洲首個用餐空間,讓會員隨時到訪,而非會員的客人也可前來用膳,順道感受共享空間的氣氛。

素食意粉 酸甜美味

這裏與其他樓層的風格一脈相承——一列的落地玻璃,加上窗邊的綠色植物,以及滿室日光,讓室內活力瞬間變得充沛。從開放式廚房端過來的即製美食,光看也讓人精神抖擻,就像招牌The Green Room沙律,便用上意大利雅枝竹、羽衣甘藍、車厘茄、牛油果等多款繽紛的新鮮蔬果,配搭自家製油醋汁,簡單得來卻清新好吃。

別以為菜式看來簡單,便索然無味,其實年輕西班牙籍主廚Ferran Tadeo很懂拿捏醬汁味道。就像Impossible肉醬意粉,雖然沒下真肉,但醬汁做得酸甜美味。烤三文魚圓米燴飯,加入了自製巴馬臣忌廉醬,米飯沒原著般飽滯,難得滋味不減。值得一讚的是,店子順應健康飲食潮流,不以紅肉或白肉作材料,寧願多採用魚、蝦及植物肉入饌;廚房亦優先選用可持續發展的食材,以身作則,慢慢引導人們以更好的方式生活。

The Green Room

地址:銅鑼灣謝斐道535號Tower535 26樓

查詢:3689 2569

瑪格麗特薄餅 $95

餅底以意大利00麵粉自家製作,並經過八小時發酵,香脆美味。選用自家種植的羅勒葉,以及水牛芝士和番茄作配料。

The Green Room沙律 $75

以多款時令食材製作,包括意大利雅枝竹、羽衣甘藍、紅菜頭、牛油果等,並以多款香草及橄欖油調味。

Impossible肉醬意粉 $115

即傳統的Bolognese肉醬意粉,但牛肉換成植物肉煮成,依舊滋味,而自家製蛋麵則彈牙好吃。

年輕的西班牙籍主廚Ferran Tadeo,致力搜羅多款本地蔬菜及海鮮,製作出清新又美味的地中海菜式。

烤三文魚圓米燴飯 $130

選用可持續發展的挪威三文魚,燒烤後配用巴馬臣芝士忌廉醬煮成的西班牙圓米燴飯。

拿破崙三文治 $45

兩層千層酥皮中間,夾着厚厚的自家製吉士忌廉,配焦糖拖肥醬及松子仁。

Impossible漢堡 $140

晚市限定主菜,自製漢堡包內夾有Impossible植物製造肉漢堡扒、自家製韓式蛋黃醬、Ricotta芝士、番茄等,豐富滋味。

Gourmet

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