二十大過江龍日本拉麵!竟然連紅爆香港嘅一蘭都係得第三名?
2019年11月29日00:00

日本拉麵,港人最愛

香港人,最愛去邊個地方玩?相信大家都識得答,唔係歐美,唔係台灣,而係日本!日本有咩咁好?有禮貌,有文化,多靚女靚仔囉。日本,最吸引香港人嘅地方,都唔係以上呢幾點。正所謂民以食為天,香港人咁有錢,講求係識飲識食嘅生活品味。如果我哋留意返香港人出國哋地方,日本一直以嚟都係名列前矛,皆因日本太多好嘢食,令人留連回味再三。魚生、炸天婦蘿、生蠔、拉麵!日本無得成日去,但日本直接嚟咗香港開店,等緊大家食!今日就等DailyView用大數據話畀大家知,日本二十大到香港開店嘅拉麵店係邊間喇!

DV小教室:網路溫度計透過《KEYPO大數據關鍵引擎》,觀測、爬梳港澳地區近萬個網站、頻道,其中包括新聞頻道、各大討論區、FB、IG以及Blog,從中取得資料樣本數,並以AI語意程式作數據分析。「網路熱度」為主題項目相關的網路posts和comments ,數值愈大代表主題項目的討論度愈高。

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10 麵鮮醬油房 周月

——米芝蓮6年推薦

嚟自日本四國愛媛縣嘅「麵鮮醬油房 周月」,顧名思義係用鮮製嘅麵條同醬油湯汁做為主打嘅沾麵、拉麵專門店。麵鮮醬油房 周月喺2012年殺入香港,沾麵文化都係呢間店一手引進,麵嘅湯底係由依自家食譜研發出嚟,各種材料加埋雞湯慢煮半小時。其中銅鑼灣仲推出午市套餐,只要59蚊就可以食到沾麵。米芝蓮由2014到2019年,都推薦呢間麵店,真係好有實力!

image source:FB/麵鮮醬油房 周月 Shugetsu

9 金田家 かなだ家

——香港開店5周年

「金田家 かなだ家」日本拉麵店,嚟自日本九州地區,已經開設咗4間分店!金田家 かなだ家用心經營,今年迎嚟開店5周年,推出咗好多回饋香港客人嘅活動。早前8月20號,仲搞咗個感謝祭大抽獎,金田 大將為咗答謝香港fans5年來嘅支持,拍埋影片,仲有獎品。近日推出88蚊拉麵,黑松露慢煮叉燒拉麵、西班牙風番茄海鮮湯拉麵同地雞濃白湯拉麵,大家不妨一食。

image source:FB/金田家 かなだ家 HK

8 神虎麵商店

——肥美湯底

日本大板嘅「神虎麵商店」,唔同之前另一間「神虎拉麵」,呢間係名正言順由日本開設喺香港嘅分店。日本師傅主理,除咗有元虎(普通豬骨湯底)、黑虎(黑蒜油豬骨)同赤虎(辣味豬骨湯)外,香港地區仲推出埋櫻花蝦麵豉拉麵,值得愛好新口味嘅朋友一食。入面嘅小食都好出名,神虎炸雞塊更係當中嘅表表者。最近仲有廣島蠔沾麵限定,各位同好要食就快喇!

image source:FB/神虎麺商店 Kamitora Tonkotsu

7 我武者羅

——食與健康

「我武者羅 Gamushara」,嚟自東京涉谷幡ケ谷,社長蓮沼 司喺2005年創立。蓮沼先生一生都堅守「要在味道與健康之間尋找絕佳平衡」嘅飲食創作宗旨,其中「生姜醬油拉麵」正係佢最知名嘅作品。「我武者羅」曾經參與日本電視飲食節目「東京拉麵激戰區」,取得第一位嘅榮譽,證明咗佢喺咁多對手之中殺出重圍!2019年,我武者羅走入香港,只為將食與健康送畀我哋。

image source:FB/Gamushara 我武者羅

6 鬼金棒

——世界最辣

日本東京知名麵店「鬼金棒 Kikanbo」,呢間東京過江龍,由異地到香港嘅味道,始終如一。店內所有細節都經由日本社長三浦正和 (Masakazu Miura) 嚴格規管,力求做到完美。鬼金棒最出名嘅係一個字,辣。佢主打麻辣味噌拉麵,一共有5款辣度,最勁嘅仲要用埋世界最辣嘅「千里達毒蠍布奇椒」製成湯底,勁過咩譚仔特辣多多聲!如果你係鍾意食辣,呢間日本拉麵店,必食。

image source:FB/鬼金棒香港 Kikanbo Hong Kong

5 一幻拉麵

——甜蝦湯底

日本札幌名物「一幻拉麵 Ebisoba Ichigen」,2009年由總店長林直樹先生 (Mr Naoki Hayashi) 創立。呢間麵店主打香稠濃郁嘅甜蝦湯底,好快就令全日本國民成為俘虜,各國嘅旅客都因為佢而慕名而來,開業短短幾年已經成為日本札幌名店之一,喺海外設立多間分店。特濃蝦汁叉燒拌麵、鹽味蝦湯粗麵、蝦味飯糰、一幻叉燒飯,全部都係多人力薦必食,鍾意蝦嘅香港人最愛。

image source:FB/一幻拉麵 Ebisoba Ichigen Hong Kong

4 霸嗎拉麵

——登陸4周年

「霸嗎拉麵 Bari-Uma」,號稱廣島最強濃厚拉麵,喺香港一共開設咗5間分店,大受港人歡迎。早前霸嗎拉麵仲搞咗「霸王餐PK賽」,2人一組,30分鐘內要完成一碗霸王拉麵,霸王拉麵碗直徑達35.56cm,份量是正常嘅4倍,引起網民熱議。今年係佢喺香港4周年,仲有慶祝活動,「4蚊啤一啤」,即係食一份正價拉麵,就可以用優惠價$4換購札幌Sapporo生啤一樽,真係抵!

image source:FB/霸嗎拉麵 Bari-Uma

3 一蘭拉麵

——天然豚骨拉麵

萬眾期待嘅日本超人氣拉麵店「一蘭拉麵」,不久前全球首間海外分店選擇喺香港開設,即時引起網民熱議。一蘭拉麵最初開店,香港人為咗一嚐美食,仲要大排長龍,上埋報紙。一蘭拉麵主打正宗嘅天然豚骨拉麵,同時又希望將整個一蘭拉麵嘅體驗帶畀香港人,等香港食客可以置身日本一蘭店咁。咁多香港人食完都致力讚,你又食過未呢?喺冬日之中食吓一蘭拉麵,正!

image source:FB/天然豚骨拉麵專門店 一蘭〈香港〉

2 一風堂

——潮流先鋒

嚟自日本九州福岡博多嘅麵店「一風堂」,由享譽國際嘅神級拉麵大王河原成美(Shigemi Kawahara) 創辦,目前係日本分店超過60間!創辦人河原成美曾喺TV Tokyo製作嘅「TV Champion – 拉麵職業選手錦標賽」連續贏得三屆冠軍,2005年榮獲「拉麵大王」嘅美譽,已經係殿堂級席位喇。而一風堂以顏色命區分湯底 – 赤丸新味及白丸元味,更係首開先河。一風堂認真把炮!

image source:FB/Ippudo HK 一風堂 (香港)

1 座銀 Zagin Soba

——中高檔路線

日本知名麵店「座銀 Zagin Soba」,嚟自大阪嘅座銀主打雞白湯拉麵,仲有沾麵發售,湯底係用原隻雞高溫長時間熬製,奶白色嘅清澈,絕不油膩,味道仲要好濃郁。佢哋將雞白湯打成輕盈泡沫,入口更感細滑。拉麵係用粗身方形麵,帶點煙韌,同濃稠嘅雞白湯配合得相當好。最近仲推出咗限定限量嘅炙燒鴨肉舞茸拉麵,真係有錢都未必食到,如果大家有心記得早起排隊喇。

image source:FB/Zagin Soba 座銀

分析說明:

本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供,分析時間範圍為2018年11月28日至2019年11月27日。

網路大數據系統觀測港澳地區上萬個網站頻道,包括新聞頻道、Facebook、Instagram及各大討論區、BLOG等,針對討論『日本來港二十大拉麵店』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。

本文分析之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論熱度大小,不代表網友正負評價。

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