9款無糖蘇打水評測,告別肥宅的快樂水推薦
2019年08月15日17:00

9款無糖蘇打水評測,告別肥宅的快樂水推薦_新浪眾測
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一、基本概念

1.氣泡水和蘇打水有什麼區別?

我們所說的SODA water(又叫Carbonated water),是填充了CO₂的水,而非字面意義上的蘇打水;而蘇打水和同樣添加CO₂的氣泡水(Sparkling Water)的區別,就是蘇打水還多了一樣重要添加物:碳酸氫鈉。天然的氣泡水,一般是地塊擠壓等天然地質變化下形成的,也就意味著量少而價格高昂,所以近幾年來,也開始流行氣泡機,人工灌充CO₂。蘇打水是堿性的飲料,對於痛風和腸胃不適的人都有一定好處,但是肯定不能改變體質;氣泡水屬於弱酸性的,能促進新陳代謝,抑菌消炎。而兩者共有的二氧化碳有什麼作用呢?第一,二氧化碳會刺激人們的鼻子和嘴巴的神經,進而產生麻感,讓人“痛並快樂著”;第二,二氧化碳能夠讓飲料的擁有得更清新酸澀的風味;第三,二氧化碳能夠快速帶走口腔到胃的熱量,尤其適合夏日飲用,特別是冰鎮後的蘇打水,更能體會到這種極致的涼爽感。所以,喜歡喝的人,是真的會上癮。

2.為什麼要少吃糖?

《中國居民膳食指南2016》說到,正常人一天的糖類攝取量應占攝入總熱量的60%,量化為50g左右。但是,在進化中,為了預防極端情況的饑寒交迫,人類形成了過度儲存糖分的習慣,而人體胰島素會隨著血糖濃度的升高而釋放得更多,進而為大腦帶來愉悅情緒,使得糖和快樂總是聯繫在一起,在情緒影響下,缺乏控製力的人也會進食足夠多乃至過量的糖。現代人的問題就是,總是不知不覺吸收了比需要的多得多的糖,而過多的糖,會導致糖尿病、高血壓、肥胖症等,嚴重影響人們的健康。另外,已有研究表明,果葡糖漿可能是造成痛風的主要原因之一。

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3.添加代糖有壞處嗎?建議選擇什麼樣的代糖?

有的。添加代糖,會對身體造成一個困擾——明明進食了許多糖卻沒有得到能量,進而使得大腦更想要吸收更多的糖類。在代糖的選擇上,首推赤蘚糖醇、甜菊糖這類天然代糖;木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇這類代糖依然會影響血糖,不是很推薦;而安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖這類人工合成的代糖,雖然使用十分廣泛,但是目前對這類人工代糖危害的研究還沒做到十分深入,建議少選。可口可樂的無糖和纖維+汽水裡,都添加了許多代糖,所以在口感上,不會有太大影響;但是這種代糖的錯覺,會影響大腦的判斷,這裏仍然不建議多飲用。

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4.碳酸飲料對骨骼、腎臟有危害嗎?

碳酸飲料對骨骼,尤其是直接服食時對牙的危害,在各平台一直討論不休。目前來說,並不能表明碳酸飲料對牙沒有危害,酸性物質確實會造成牙齒損壞的幾率增加。具體來說,對於牙齒比較健康的人群,碳酸飲料的影響是很微弱的,但是對於牙釉質受損的人群,其牙齒受的影響就比較大了,且有腎結石經曆的人群,也不宜飲用碳酸飲料。

5.有什麼組合喝法?

氣泡水,可能會有麻、澀等口感,需要調味。一般做法是兌果汁,比如宜家的樹莓汁、小紅莓汁、檸檬汁等;或者配朗姆酒、威士忌等酒類,更注重口味的還可以加果醬、煉乳、楓糖漿等。小TIPS:加顆話梅更好喝~

這回我評價的這幾款無糖蘇打水,均為市售品類,總的按有氣和無氣分為兩大類。評價維度主要是價格、PH值、鹹度、是否含有代糖等。

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二、無氣類

1.倍特天然蘇打礦泉水

推薦價格:2元/600ML

PH值標註:8±0.5

鹹度:53-72mg/L

含有代糖:不含

▼瓶身標註為8±0.5的PH值,以及富含各種微量元素的倍特蘇打水,與其說是一款蘇打水,不如說是一款堿性的礦泉水。水源來自樂山三江,雖無糖無氣,卻口感略帶甘甜。總的來說,是一款不錯的無氣蘇打礦泉水。

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2.名仁蘇打水飲料

推薦價格:1.9元/375ML

PH值標註:7.6±0.4

鹹度:未標註

含有代糖:安賽蜜、三氯蔗糖

▼名仁旗下也有罐裝的含氣蘇打水,不過這回我評測的是不含氣泡的塑料瓶裝蘇打水。這款水和倍特礦泉水不一樣,命名里帶有“飲料”,PH值標註為7.6±0.4,也就是微弱堿性,而配料表比較複雜,除了碳酸氫鈉外,還含有氯化鉀、檸檬酸、安賽蜜、三氯蔗糖、香精,其中安賽蜜和三氯蔗糖均為人工合成的代糖,所以這款水在口感上也帶些甜味,雖然比較寡淡,也不難喝。問題就是代糖太多了。

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3.舒達源克東蘇打水

推薦價格:8元/550ML

PH值標註:8.5±0.5

鹹度:未標註含有代糖:無

▼舒達源克東天然蘇打水,其水源來自於齊齊哈爾市世界三大冷礦泉水之一的克東二克山,該水源常年恒溫在2-5℃,有著天然弱堿性的水質,且富含各種微量元素,如鐵、鋰、鍶、鉀、鈣、鎂等,價格也相對昂貴。剛入口時,口感偏鹹,後有順滑甜潤之感,沒有碳酸飲料那種很衝的感覺。

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4.娃哈哈蘇打水

推薦價格:2.3元/350ML

PH值標註:未標註

鹹度:未標註

含有代糖:安賽蜜

▼這款娃哈哈蘇打水成分表比較特別的就是煙酰胺了。煙酰胺是大名鼎鼎的美白界選手,至於加到水裡的美白效果,估計得看天意了。添加了安賽蜜和食用香精,口感也略鹹。

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三、有氣類

1.怡泉蘇打水

推薦價格:2.9元/400ML

PH值標註:未標註

鹹度:27mg/100ML

含有代糖:無

▼有人說粉色西柚味最好喝,我買的是原味的,非調味版的口感對不常喝的人來說,可能不是很容易接受,鹹度也比較高。氣泡極其豐富,開蓋後靜置都能聽到滋滋的響聲。

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2.chang牌/象牌蘇打水(泰國)

推薦價格:3元/325ML

PH值標註:未標註

鹹度:13mg/100ML

含有代糖:無

▼這款評論兩極分化,認為好喝的是真喜歡,不接受的也是真不接受。起泡不是特別多的那種,打開瓶蓋後靜置時,是一個氣泡一個氣泡往上冒的。口味不是特別柔軟,個人認為在含氣蘇打水裡味道還算大眾化,玻璃瓶裝設計有利於運輸。要注意的是這款僅添加二氧化碳,沒添加碳酸氫鈉,嚴格意義上來說其實不算蘇打水。

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3.帕泊斯氣泡水(罐裝)

推薦價格:3.2元/330ML

PH值標註:未標註

鹹度:未標註

含有代糖:無

▼帕泊斯氣泡水,以3:1的起泡和水的比例進行罐裝,氣泡十分足,後味略苦。冰鎮後口感更為沁爽,可以有效帶走暑氣。缺點是添加了食用香精。

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4.元氣森林 蘇打氣泡水 青瓜味

推薦價格:3.6元/480ML

PH值標註:未標註

鹹度:6mg/100ML

含有代糖:三氯聚糖、赤蘚糖醇

▼這款元氣森林是一款調味蘇打水,也是這幾款含氣蘇打水裡個人認為口感最好的一款。其中碳水化合物的含量並不是0,主要源自其中的天然代糖——赤蘚糖醇。一打開,青瓜味的清新香味就逸散,味道十分清爽,氣泡也很濃鬱。要注意的是,裡面碳水化合物仍然有3.8g/100ML的比例。

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5.斯拉夫達含氣天然礦泉水

推薦價格:6元/600ML

PH值標註:未標註

鹹度:未標註

含有代糖:無

▼這款來自俄羅斯的天然礦泉水,含有豐富的礦物質元素,氣泡豐沛,開蓋靜置時,仍有許多小氣泡不斷升起。口感相當衝,無調味的話可能很多人喝不下去。缺點就是這款礦泉水目前並未在各大網商上架,購買不是特別方便。

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四、PH值實測

為什麼要測試PH值呢?因為蘇打水的很大一部分飲用人群是痛風患者和胃病人群,這些人更需要偏堿性的水。痛風患者在過去又叫“宮廷病”,因為生活條件比較好,食用的內臟、海鮮類比較多,這些都是高蛋白、高嘌呤的食物,尿酸比較高,而偏堿性的水可以幫助尿酸溶解排出,也可以幫助胃酸中和,也就意味著,蘇打水的PH值應該是痛風患者、胃酸分泌過多的胃病人群考慮的一個主要因素。但是再重複一遍,蘇打水不能改變體質

▼測試用PH試紙,方法是浸入蘇打水中半秒到一秒,看色澤區間判定PH值。

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▼以下為各品牌的PH試紙顏色對比,可以看到,顏色最深、PH值最高的是舒達源,接下來是象牌、怡泉;PH值最低的是哇哈哈和元氣森林,其PH值試紙顏色最淡。

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▼和顏色區間對比後,發現舒達源的PH值為9-10的區間範圍,和其瓶身標註的一樣;倍特的PH值也在其標註的8±0.5範圍,但是要偏低一些。元氣森林的可能是受其添加的調味品印象,娃哈哈則可能受煙酰胺的影響,兩者PH值都

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