【篤行致遠】光明乳業:“領鮮”戰略服務消費升級
2019年03月22日09:04

原標題:【篤行致遠】光明乳業:“領鮮”戰略服務消費升級

對光明而言,“領鮮”是一種品牌賦能,也是一種對品質的堅守。

作為一家擁有百年曆史的乳業品牌,光明乳業致力於解決“喝奶難”的問題,不僅讓牛奶從“奢侈品”飛到尋常百姓家,還利用匠心品質與技術創新,開創出常溫酸奶、植物乳杆菌發酵乳等新品,不僅填補了國內乳製品領域的技術空白,同時也滿足了不同消費場景需求。

2017年,光明乳業結合自身優勢將“領鮮”作為品牌賦能,將巴氏奶殺菌工藝從85℃降低到75℃,實現了全產業鏈質量管理的全面升級。同時,光明乳業不忘扶貧助困,積極承擔企業社會責任,讓更多人感受美味和健康的快樂。

匠心品質 全產業鏈質量管理升級

每頭奶牛配有“計步器”,健康數據實時上傳;每餐飼料遠涉重洋而來,散欄飼養、全混合日糧飼喂;並列式擠奶台集中擠奶、在線信息化管理……光明牧業金山種奶牛場毗鄰杭州灣,有著高度信息化、科學化的牧場管理體系。

作為全國首家提出無抗化標準、引進北美系高產奶牛的企業,光明乳業的“匠心品質”正是從每一滴原料奶開始的。“以1000步為基準,如果大幅低於1000步,表明奶牛可能生病了;如果遠超1000步,就有發情可能。”光明牧業牧場管理人員解釋稱,另外每頭奶牛每日的進口草料成本就達8-12元。

奶源進入到生產加工環節的質量把控也至關重要。上海閔行區的光明乳業華東中心工廠是行業內首家榮獲TPM優秀獎的乳品企業,工廠車間內幾乎沒有工作人員,生產加工實現自動化,大大降低了食品安全隱患。

2017年,光明乳業還在國家奶業科技創新聯盟的指導下,完成了巴氏奶從85℃到75℃的殺菌工藝升級,通過了“國家優質乳工程”項目的驗收,實現了全產業鏈質量管理的全面梳理和升級。

在光明乳業,有種研發精神叫“費力不討巧,不走尋常路”。為了對母乳成分做精準研究,研發人員跑遍多家醫院,又花了5年時間精準分析嬰兒配方粉與母乳的差距。正是憑藉這種研發精神,光明乳業研發人員獲得了2017年“上海工匠”稱號。

技術創新 填補研發空白開創市場藍海

作為一家有著百年曆史的民族品牌企業,光明乳業曾經曆過許多坎坷、行業低穀,但創新一直是光明乳業發展前行的基因。

2007年,因人工、養殖成本居高不下以及市場競爭壓力,光明乳業遇到瓶頸,迫切需要新的產品出現。光明乳業研究院產品中心總監徐致遠回憶,調研中發現,一些住院的患者因運動量少,便秘嚴重,而醫院等場所缺乏冷鏈設施,如果能將低溫保存的酸奶做成常溫,不僅能夠填補國內技術空白,也能開發出一片市場藍海。經過近2年的技術和產品研發,莫斯利安常溫酸奶上市。

2018年,依託光明乳業建設的“乳業生物技術國家重點實驗室”,被國家科技部評估為“優秀”。該實驗室對常溫酸奶、乳酸菌研究與開發、新型乾酪、乳品安全等領域的共性與核心技術逐步攻克,獲得700多項發明專利,2項國家科技進步獎,27項省部級獎勵,獲上海市科技進步一、二等獎,輕工聯合會科技進步二等獎等。

2019年1月,光明乳業憑藉與江南大學聯合開發的“耐脅迫植物乳杆菌定向選育及發酵關鍵技術”,榮獲國家技術發明獎二等獎,成為乳製品行業中唯一獲得2018國家技術發明獎的企業,植物乳杆菌發酵乳、益生菌微生態製劑、固體飲料等創新益生菌產品得以開發上市。

美好生活 提振新鮮乳品消費力

1911年,英國商人把牛奶引入上海,稱之為“可的”,但這種“奢侈品”並不服務於普通百姓。改革開放後,為解決上海人民“喝奶難”的問題,光明從生產奶粉進入到液態奶領域,並對多家牧場進行了整合。服務於普通百姓、促進全民健康生活,也成為光明乳業堅持品質與創新研發的初衷。

2018年9月,在第七屆中國健康生活方式大會上,中國疾病預防控製中心營養與健康所、中華預防醫學會健康傳播分會等9家學術機構聯合發佈了《推動食品行業“減鹽、減油、減糖”的聯合倡議》,光明乳業成為參與這次倡議的唯一一家乳製品企業。

早在2012年,光明乳業就針對糖尿病患者、減肥人群等對糖敏感者開發出“如實”發酵乳。該產品最大的特點是不額外添加糖,只利用牛奶中自身的乳糖進行發酵,其中糖(乳糖)含量僅為3.5%,比一般發酵乳糖含量減少了68%。研發人員分別從奶源、菌種、發酵過程控製、生產設備和工藝等方面進行深度優化。

而“新鮮”已經成為光明乳業的企業文化。凱度消費者指數在對全國4萬戶家庭樣本進行調研後得出,光明乳業在全國新鮮牛奶市場份額中穩居第一。光明乳業董事長濮韶華表示,“領鮮”對光明而言是一種品牌賦能,也是一種對品質的堅守,未來光明乳業將堅守新鮮保障、豐富新鮮品類、提振新鮮消費力。

慈善捐助 深入貧困地區營養扶貧

為讓更多貧困地區消費者享受到優質產品,光明乳業還堅持營養扶貧進校園、進鄉村、進革命老區等公益活動。

2018年6月,光明乳業“中國小康牛奶助學公益活動”在安康市寧陝縣啟動,共向寧陝縣28所中小學、教育點捐贈120000盒光明學生奶;7月,光明乳業赴革命老區江西省贛州市,為章貢區沙河鎮羅坑村的兒童捐贈了1000箱學生奶、156罐光明致優奶粉,價值超10萬元;12月,光明乳業“小康牛奶公益助學行動”來到江西省贛州市信豐縣,捐贈19000箱光明學生奶,旨在改善貧困地區學生營養健康狀況。

光明乳業表示,學生奶質量一直是社會關注的重點。光明學生奶以“安全、營養、方便、價廉”為原則,選用優質奶源,生牛乳蛋白質含量至少達到3%,採用無菌包裝,使牛奶能更多保留色澤、質地、口味和營養,無論從口感還是營養都為黃金生長期的孩子量身定製。

早在2003年非典時期,光明乳業就是首批帶頭捐款的企業,捐款捐奶共計1200萬元。此後的汶川地震、雲南旱災、南方凍雨和玉樹地震,光明乳業共計捐款捐物數千萬元。2011年,為緩解內蒙古乾旱地區的飲水困難問題,光明乳業又推出了“愛心井”工程。光明牛奶的愛心禮物行動也開闢了網上平台,為石家莊讚皇縣、朝陽博雅小學等地的孩子們送去了來自全國各地的禮品和祝福。

新京報3月22日《篤行致遠》企業社會責任特刊

新京報記者 郭鐵 圖片來源 資料圖片 編輯 郭鐵 李嚴 校對 翟永軍

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