「灣仔碼頭」創始人逝世 年入60億比肩「老乾媽」
2019年02月12日10:08

  「灣仔碼頭」創始人「臧姑娘」逝世!曾被丈夫拋棄、賣水餃謀生,如今年入60億比肩「老乾媽」。   

  據多家港媒今日報導,知名食品品牌「灣仔碼頭」創辦人、人稱「臧姑娘」的臧健和被證實已逝世,終年73歲。   無論在香港還是內地,提起「灣仔碼頭」水餃,幾乎無人不曉。中國人愛吃水餃,一個當年因意外流落到香港的青島姑娘,真正把水餃做成了大產業。

  她就是臧健和,人稱「臧姑娘」。

  灣仔碼頭是香港的一個地方,而臧健和則出生於山東日照。她小時候家裡很窮,14歲的她選擇輟學,去了醫院當一個女護工。在這裡她認識了一個泰國華僑,兩人結婚後生下2個女兒。結婚6年後,臧健和的丈夫打算回泰國,並對臧健和說,會接她們去泰國團圓。

  不過這一等就是3年,1977年臧健和帶著2個女兒,滿心歡喜去到泰國的時候,才發現丈夫在泰國已經重新結婚生子。原來丈夫家裡是泰國富商,當時泰國允許一夫多妻,由於臧健和沒生下兒子,丈夫就又娶了一個老婆。

  臧健和無法接受這種畸形的家庭而選擇離開,帶著兩個女兒去了香港。到香港以後,臧健和與兩個女兒租了4平方的小房子,並在酒樓找到了一份雜工的工作,還同時兼了兩份工作貼補家用。

  一天,朋友去她家中吃飯,臧健和做了一頓餃子,朋友打趣說,你的水餃味道那麼好,不如去賣餃子吧。說者無心,聽者有意。臧健和真的帶著兩個女兒開始上街做小販,在香港的灣仔碼頭擺攤賣起了水餃。

  本來就是山東人的她,做起餃子自然是得心應手。很快就有許多在碼頭上工作的北方人來捧場。她的水餃成為了灣仔碼頭上的熱門美食。

  接著,她又根據香港的人的口味,改良出適合香港人吃的餃子,還吸引到了當時《東方日報》的駐港記者。他在報紙上寫了臧姑娘的故事,瞬間打開了水餃攤的知名度。在他的建議下,臧健和用灣仔碼頭來命名自己的水餃品牌。   後來,日本最大的百貨公司大丸百貨看中了臧姑娘的水餃品牌,在幾輪商談下,灣仔碼頭水餃出現在大丸百貨的香港分店中。隨著香港的百佳、華潤、吉之島等渠道的打開,灣仔碼頭很快就佔據了香港的新鮮水餃及冷凍水餃30%的市場份額。

  1997年,「灣仔碼頭」與美國通用磨坊公司合作,進一步擴大了生產規模,臧健和開始在內地廣州、上海等地方投資建廠,進入內地市場。如今,灣仔碼頭已經擁有15大生產基地,每年銷售額超60億。臧健和也從一個被丈夫拋棄、流落香港的街頭小販,變成了比肩老乾媽的百億富豪。

  2018年12月,跨國食品巨頭通用磨坊(General Mills, Inc.)發佈2019財年第二季度(截至2018年11月25日)的業績,在亞洲和拉丁美洲地區業務淨銷售額下滑4%的情況下,旗下的「灣仔碼頭」速凍餃子業務卻迎來8%的增長。

責任編輯:李昂

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