【日本直送食材! 初春嚴選鱈場蟹+皇帝蚌+海膽!】
2019年01月18日11:45

雖然呢間係連鎖店,但係絕對注重出品,每季都會有新Menu,踏入初春,佢地就從日本挑選海鮮,包括來自豐洲市場既鱈場蟹、來自本洲愛知縣的「皇帝蚌」,以及香港人大愛既北海道馬糞海膽!

▲活象拔蚌刺身拌海膽醬油 ($118_份)來自本洲愛知縣既活象拔蚌肉質爽口彈牙,沾海膽醬油食更顯鮮味!

▲活象拔蚌壽司 ($42_件)蚌肉肉爽脆且鮮味,配壽司飯食又係另一個口感

▲馬糞海膽 ($560_120克)呢個時節港人大愛既北海道馬糞海膽當造,橙黃色而且粒粒分明飽滿,鮮甜十分!

▲燒鱈場蟹伴蟹味噌醬 ($270_份) 鱈場蟹蟹腳飽滿,冇因為爐燒而令佢燒乾,反而保留蟹身淡淡海水鮮味,旁邊蟹味噌醬更係重點所在!蟹味噌凝聚蟹體內精華,鮮美突出。

▲芝士蟹甲羅 ($88_份) 松葉蟹蓋上放滿蟹肉,配上香濃蟹膏,再以爐火燒煮,表面芝士同蟹膏融為一體,一絲絲滲入松葉蟹肉裡,以小匙舀起,入口香濃鮮甜。

▲蝦味噌海鮮鍋 ($238_鍋)天氣乍暖還寒,食呢個蝦味噌海鮮鍋物最岩!材料好豐富,有鱈場蟹、蠔、帶子、配以本菇、香菇、王菜、水菜、豆腐、葛絲等蔬菜細意烹煮,仲會有細細既紅薯粉墊底!

▲獺祭 寒造早槽48純米大吟釀生酒 ($98_150ml; $185_300ml; $425_720ml) 獺祭 三割九分遠心分離 純米大吟釀 ($175_150ml; $335_300ml; $780_720ml)

初春の膳

限定日期:2019年1月10日至2019年3月上旬

地點:千両全線分店

圖片及文字來源:香港人.遊香港

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