【圍威喂聚會】再次跟着海鮮走到三聖邨
2018年12月21日16:14

早幾年同朋友嚟過三聖食海鮮,喺海鮮檔買完就拎去隔離啲餐廳加工就得。最近又約大班朋友去三聖,今次朋友先入去買海鮮,大家再喺泰海鮮集合。

喺泰海鮮可以選擇喺大廳定包房,包房當然會貴一啲,不過都只係計算加工料嘅價錢每兩加$1,而且多咗私隱度同空間,一班朋友嚟都唔錯。如果想熱鬧啲咁食海鮮就可以喺大廳,價錢就更划算。 食海鮮雖然都係蒸炒焗,但係交俾泰海鮮就可以變出唔同款式。

最親民嘅貝殼類可能就係花甲,聽過有人唔鍾意食唔同嘅貝殼類,但花甲真係好少人唔鍾意。唔似蜆仔得丁點肉,花甲肉一口剛剛好,肉身爽口又鮮甜。無用傳統豉椒炒花甲,換上西式嘅忌廉汁,甜甜哋散發濃濃嘅白酒香,提升花甲嘅鮮甜。

平時配海鮮可能用伊麵底,今次轉放有咬口嘅烏冬,掛汁力十分強,每條都沾滿白酒忌廉汁,超級惹味!

喺泰海鮮最愛嘅小食一定係芝心蝦丸!雖然話係海鮮,但蝦丸嘅芝士心真係邪惡!而且包住外面嘅麵包粒炸得非常透徹,超級邪惡!不過唔好咁心急食,小心芝士辣口呀!

個泰式辣醬令我諗起嚟親泰海鮮好似都無食過泰味喎!下次再嚟記得要試冬蔭湯煮先!

(泰海鮮指定海鮮加工方法:冬蔭功湯煮、果皮蒸、豉椒炒、豉油皇、紅炆、砵酒焗、上湯、炒球、醬爆、豉汁蒸、鹽水灼、蒜蓉蒸)

仲有一樣都算係泰海鮮嘅經典,就係佢個海鮮蕃茄薯仔湯!

喺街市買完海鮮,店家通常都會半賣半送畀多袋雜魚、蜆仔乜都有啲嘅海鮮你,只要拎埋去泰海鮮,加多每位$18加工,就可以飲到呢盤鮮味十足嘅海鮮湯。因為用料足所以餚出嚟嘅湯極鮮甜,記得趁熱飲呀~ 總結一下,山長水遠入三聖係麻煩啲,不過成班朋友去係開心嘅。味道我覺得好啱香港人口味,清蒸又得,重口味又得,仲有得揀配伊麵、烏冬、飯,幾癲!

隔咗幾年再嚟無乜好挑剔,埋單除返開人頭計500蚊有找,係抵食嘅!

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Aminn

自由撰稿人,主打美容扮靚飲飲食食玩樂無窮,曾獲邀出版合輯《80後》、《我的博客城2》及《我的博客城》

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