Harauld Sextus
2018年10月24日14:26

原標題:Harauld Sextus

  2018年第三屆“麥麥全席”,麥當勞中國與法籍主廚Harauld Sextus(昵稱“Ox”)合作,選用麥當勞新鮮、高品質的食材,呈現創意料理。這也是Ox繼2017年後第二次主理“麥麥全席”。

Harauld Sextus 麥麥全席主廚

  Ox出身於法國餐飲世家,是一位料理實驗家、均衡飲食倡導者及“從農場到餐桌”理念的實踐者。他崇尚自然、簡單的烹飪,擅長融合的地中海菜系。新鮮食材是Ox的靈感來源,他充分利用食材的每一部分,力求將新鮮食材的原汁原味通過不同的烹飪方式呈現給食客。Ox旅居中國15年,曾任多家餐廳的客座廚師,現在上海擁有一家手工麵包房。

  今年,Ox以“基石”為主題,用麥當勞餐廳每天使用的食材創作了六道創意料理,詮釋此次麥當勞中國Scale for Good可持續發展願景:我們的一小步,世界的一大步。

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