鍋、菜板、筷、杯子…哪種材質最好?答案在這裏
2018年04月14日13:34

原標題:鍋、菜板、筷、杯子…哪種材質最好?答案在這裏

做飯用的鍋,切菜用的菜板,吃飯用的筷子......這些廚具、餐具直接關係到咱們的身體健康!你知道哪種材質的最好嗎?

答案往下看↓↓↓

類別特點總結鐵鍋目前最安全的鍋;不含其它化學物質,不會氧化,不會有溶出物,不存在脫落問題

健康指數:★★★★★

危險指數:★

不粘鍋

符合國家標準的,中低溫使用沒問題;乾燒或者油炸油溫超過250℃時,塗層可能受到破壞,使有毒物質融入食物

健康指數:★★★★

危險指數:★★★

不鏽鋼鍋合格的304鋼材質沒問題,但不宜長期接觸酸、堿類物質;不合格的對人體有危害

健康指數:★★★

危險指數:★★★

砂鍋真正的砂鍋適合煲湯,也能保存食物的原有口味,但買到真正的砂鍋還需擦亮雙眼

健康指數:★★★★

危險指數:★★

陶瓷鍋正規品牌產品沒問題,但不宜盛裝酸性食物;有些劣質瓷器餐具的釉上彩含有鉛,長期使用可能造成重金屬中毒

健康指數:★★★

危險指數:★★

壓力鍋

烹飪熟透,節省烹飪時間;但操作不當易爆炸

健康指數: ★★★★

危險指數: ★★★★★

鋁鍋高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦,或者裝強酸強堿的菜餚,都有可能使鋁成分釋放出來,常食加速人衰老

健康指數:★

危險指數:★★★★★

菜板

筷子

類別特點總結竹、木筷子經濟實惠,價格適中,最好是選本色的,有一層合格生漆的較好。

健康指數:★★★★★

不鏽鋼筷子避免接觸酸、堿、鹽,防止表面氧化膜會被破壞。不太適合老人和小孩使用,而且夾熱菜的時候,小心燙傷嘴唇。

健康指數:★★★

陶瓷筷子比較沉,用起來不方便,尤其小孩子用的時候容易掉地上。

健康指數:★★★

塑料筷子受熱後易變形,不合格產品受熱後易產生對人體有害的物質。

健康指數:★★

骨筷子質感很好,價格昂貴,不適合日常使用,適合收藏。

健康指數:★

杯子

類別特點總結玻璃杯最健康、最安全。表面光滑,容易清洗,細菌和汙垢不容易在杯壁滋生。

健康指數:★★★★★

陶瓷杯

無彩釉塗染、內壁無色的,材質安全,能耐高溫

健康指數:★★★★不鏽鋼杯盛普通水問題不大。但如果用來裝酸性飲品,如果汁、咖啡、碳酸飲料等,可能會容易析出重金屬物質,就不安全了。

健康指數:★★★

搪瓷杯可放心使用。但不能長時間盛放橙汁等酸性飲品。一旦磕碰後表面破損,就果斷淘汰。

健康指數:★★★★

一次性紙杯看起來衛生、方便,其實產品合格率無法判斷,是否乾淨、衛生,用肉眼也無法辨識。一些太白的一次性紙杯,可能有螢光增白劑。

健康指數:★

陶瓷杯內壁五顏六色的,其實是一種顏料,可能藏著安全隱患。健康指數:★

塑料容器

看底部編號

序號

材料

常見應用

使用禁忌

聚乙烯對苯二甲酸酯

礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等

只適合裝冷飲,不適合裝熱飲。

高密度聚乙烯

清潔用品、沐浴產品

可在小心清潔後重複使用

聚氯乙烯

目前很少用於食品包裝

毒性較強,如果遇到不要購買

低密度聚乙烯

保鮮膜、保鮮袋等

耐熱性不強,別用微波爐加熱

聚丙烯

微波爐餐盒、保鮮盒

唯一可以放進微波爐的塑料盒

聚苯乙烯

快餐盒、碗裝泡麵盒

耐熱,但不能微波爐加熱

PC及其它類

水壺、水杯、奶瓶

高溫下會釋放有毒物質

來源 | 健康時報(ID:jksb2013)

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