【出街搵食】小店倒數 5月告別!大埔人氣芝麻糊+客家糯米糍|大埔甜品|
2018年02月20日16:41

在大埔廣福道這家甜品小店,每日都會傳來濃郁芝麻香,門前五、六人捧著芝麻糊,吃到嘴唇烏卒卒;店旁則有條人龍,等著買這裡最有名的客家芝麻糯米糍,好熱鬧,而兩款甜品也堪稱大埔街坊名物。可惜因為租約期滿,小店宣布今年五月將會結業,跟街坊Say Good Bye⋯⋯趁還有幾個月,要懷念就要吃得及時。

撰文:ning 攝影:Scott

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大埔友、客家人的心機芝麻糯米糍

坐在店門前密密包糯米糍的,是店主Bonnie,出世至今一直住在大埔,她是客家人,很想將家鄉小食客家糍粑(即糯米糍)分享給大埔街坊,從小看老一輩客家人做糍粑,見慣見熟,四年前開始自學研究,開了這個小檔攤,憑著即叫即包、每日鮮製的糍粑,在街坊口耳相傳下,成為區內人氣名物。

大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟
大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟
身為客家人的Bonnie,就和很多客家女性一樣,有門好手藝,每日就坐在店前,雙手不停搓糯米皮、包糯米糍。
大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟
大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟
店內即叫即包的新鮮客家糍粑,每日都吸引長長人龍來購買,排十分鐘是等閒事。

店子賣的甜品不多,只有客家糍粑、芝麻糊、豆腐花、紅綠豆沙,周末會多一款黑豆豆花,看似普通,但樣樣是心機之作。芝麻日日炒,每次炒足30斤,每晚收舖後炒好,焗一晚,翌日再用電動石磨磨出芝麻油香,用來做糍粑餡料和芝麻糊。而最貼心是,這裡所有甜品都是低糖,目的是希望街坊們食得健康。

大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟
大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟
店內只賣數款甜品,簡單踏實,價錢也是街坊價。

煙韌皮薄 爆餡芝麻糍粑

店子人氣的客家糍粑(即糯米糍),日賣數百粒,全部即叫即包,糯米糰在店內即蒸,裹上芝麻花生黃糖餡,味道家常樸實。糯米皮香軟煙韌,皮薄餡多,焦香的芝麻餡夾雜粗粒花生,口感豐富。

大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟 客家糍粑
大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟 客家糍粑
客家糍粑 $7/個、$18/3個、$35/半打
糍粑拿上手,外形渾圓脹卜卜,質感軟綿。
大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟 客家糍粑
大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟 客家糍粑
咬落中間,全是滿滿的芝麻花生餡,足料!

一小糰糯米皮,三數下搓壓得薄薄圓圓,勺一大匙餡料,一摺兩摺三摺封口,手法純熟,皆因每日包足幾百粒。

大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟 客家糍粑
大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟 客家糍粑

街頭飄香 濃滑石磨芝麻糊

芝麻糊也是店內的招牌之作,是Bonnie跟一個老師傅學做的,堅持用回傳統石磨做法,黑黝黝的芝麻糊,每次打開蓋,香氣飄滿街,路過嗅到也會想吃一碗。

大大桶芝麻糊放於店前,加熱保溫,吃的時候依然熱辣辣,冬天吃夠晒暖心。
大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟 客家糍粑
大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟 客家糍粑
即叫即勺,蓋子一打開,芝麻香氣飄晒出來!

勺起撲鼻而來芝麻香,質感稠密細滑有光澤,味道清甜不膩,芝麻味道餘韻悠長。

大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟 客家糍粑
大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟 客家糍粑
芝麻糊 $17/碗

黃豆豆腐花同樣用石磨磨豆,新鮮在店內即撞豆花,滑嫩細緻,入口即化,豆味香醇。

大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟 客家糍粑 豆腐花
大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟 客家糍粑 豆腐花
黃豆豆腐花 $8(熱)、 $9(凍)

小店最後倒數 5月告別街坊

或許樹大招風,店子五月就租約屆滿,續約和租金至今仍然僵持,令Bonnie有了結業的打算。消息傳出後,街坊們又不捨又氣憤又擔心,甚至有人說要替Bonnie找舖位,助她另起爐灶。

大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟 客家糍粑
大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟 客家糍粑
店子藍底白字的招牌,是街坊熟悉的記認,今年5月就要暫時拆下。

街坊街里圍在店前食芝麻糊,是Bonnie眼中最有人情味的畫面。

談到未來去向,Bonnie說:「連日來都感受到街坊的支持和鼓勵,尤其很多公公婆婆,擔心以後食唔番這裡的芝麻糊。天關了這扇門,總有另一道門會開,嚟緊會去找新舖位,搵得到一定繼續做,一定在大埔!」加油Bonnie,約定你,日後再尋這股芝麻香。

大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟 客家糍粑
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面對結業在即,Bonnie並沒有灰心,也答應街坊會積極尋找新舖位,日後重開更會兼賣杏仁糊和花生糊。

大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟 客家糍粑
大埔 甜品 芝麻糊 糯米糍 滑嘟嘟 客家糍粑

滑嘟嘟

地址:大埔廣福道103號地下E舖(顯示地圖

電話:9172 9433

營業時間:星期一至日1am-8pm

備註:不設加一、只收現金;營業時間或因食材沽清而提早及更改。

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