木筷子好還是不鏽鋼筷子好?看完恍然大悟!
2017年12月04日21:04

市面上鍋碗、菜板、筷子

都有很多種材質

哪種材質的最好?

筷子:

竹、木筷子>不鏽鋼筷子>陶瓷筷子>塑料筷子>骨筷子

類別特點總結竹、木筷子經濟實惠,價格適中,最好是選本色的。

健康指數

★★★★★

不鏽鋼筷子避免接觸酸、堿、鹽,防止表面氧化膜會被破壞。

健康指數

★★★

陶瓷筷子比較沉,用起來不方便。

健康指數

★★★

塑料筷子受熱後易變形,不合格產品受熱後易產生對人體有害的物質。

健康指數

★★

骨筷子質感很好,價格昂貴,不適合日常使用,適合收藏。

健康指數

鍋:

鐵鍋>不粘鍋>不鏽鋼鍋>砂鍋>陶瓷鍋>壓力鍋>鋁鍋

類別特點總結鐵鍋目前最安全的鍋;不含其它化學物質,不會氧化,不會有溶出物,不存在脫落問題

健康指數

★★★★★

危險指數

不粘鍋

乾燒或者油炸油溫超過250℃時,塗層可能受到破壞,有毒物質融入食物

健康指數

★★★★

危險指數

★★★

不鏽鋼鍋不宜長期接觸酸、堿類物質;不合格的對人體有害

健康指數

★★★

危險指數

★★★

砂鍋真正的砂鍋適合煲湯,也能保存食物的原有口味,但買到真正的砂鍋,還需擦亮雙眼

健康指數

★★★★

危險指數

★★

陶瓷鍋不宜盛裝酸性食物;有些劣質瓷器餐具的釉上彩含有鉛,長期使用可能造成重金屬中毒

健康指數

★★★

危險指數

★★

壓力鍋

烹飪熟透,節省烹飪時間;但操作不當易爆炸

健康指數

★★★★

危險指數

★★★★★

鋁鍋高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦,或者裝強酸強堿的菜餚,都有可能使鋁成分釋放出來,常食加速人衰老

健康指數

危險指數

★★★★★

菜板:

竹菜板>塑料菜板>木菜板

類別特點總結

竹菜板

耐磨、堅硬、韌性好,輕便、衛生。

推薦使用

塑料菜板

美觀、輕便,但如果不幹燥,細菌就很容易繁殖

可用,但要保持乾燥

木菜板

木質空隙比較多,易產生裂隙,藏汙納垢,易成為滋生細菌的場所。

最好少用

杯子:

玻璃杯、無彩釉塗染的陶瓷杯>不鏽鋼水杯、搪瓷水杯>一次性紙杯、塑料杯、五顏六色的陶瓷杯

類別特點總結玻璃杯最健康、最安全。表面光滑,容易清洗。

健康指數

★★★★★

陶瓷杯

材質安全,能耐高溫

健康指數

★★★★

不鏽鋼杯盛普通水問題不大。但如果用來裝酸性飲品,就不安全了。

健康指數

★★★

搪瓷杯不能長時間盛放橙汁等酸性飲品。

健康指數

★★★★

一次性紙杯看起來衛生、方便,其實產品合格率無法判斷,是否乾淨、衛生,用肉眼也無法辨識。一些太白的一次性紙杯,可能有螢光增白劑。

健康指數

陶瓷杯內壁五顏六色的:其實是一種顏料,可能藏著安全隱患。

健康指數

塑料容器:看底部編號

序號

材料

常見應用

使用禁忌

聚乙烯對苯二甲酸酯

礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等

只適合裝冷飲,不適合裝熱飲。

高密度聚乙烯

清潔用品、沐浴產品

可在小心清潔後重複使用

聚氯乙烯

目前很少用於食品包裝

毒性較強,如果遇到不要購買

低密度聚乙烯

保鮮膜、保鮮袋等

耐熱性不強,別用微波爐加熱

聚丙烯

微波爐餐盒、保鮮盒

可以放進微波爐的塑料盒

聚苯乙烯

快餐盒、碗裝泡麵盒

耐熱,但有毒不能微波爐加熱

PC及其它類

水壺、水杯、奶瓶

高溫下可能會釋放有毒物質

你家的餐具健康嗎?

趕快對照檢查一下吧!

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