【食譜】豉油雞中翼(快入味鹵水雞翼)
2017年06月29日17:23

材料:

雞翼 10隻

薑片 1片

蒜頭 2粒

八角 1粒

醃料:

檸檬汁 半茶匙

鹽 半茶匙

酒 2茶匙

調味料:

生抽 2湯匙

老抽 1湯匙

糖 1湯匙

麻油 1茶匙

水 50ml

工具:

易潔煲及蓋(煮麵size)

做法:

1. 雞翼解凍洗淨後用醃料醃15分鐘;

2. 燒紅易潔煲,大火加入1湯匙油,爆香薑片、蒜頭、八角;

3. 落雞翼及加煲蓋,一手按住蓋一手提起煲柄兜半分鐘;

4. 倒入預先拌勻的調味料,用筷子拌勻至每隻雞都沾上汁,加蓋以大火焗1分鐘,之後轉小火煲8分鐘即成(中途可一手按住蓋一手提起煲柄拌勻煲內雞翼令調味汁更均勻上色)。

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【食譜】豉油雞中翼(快入味鹵水雞翼)

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