聽到川菜「 酸菜魚 」的大名，你的嘴巴有沒有開始冒口水?源起四川重慶、前身是泡菜魚的酸菜魚，是川菜鹹鮮味型的佼佼者，傳統會用草魚片烹製，集滑、麻、辣、香及酸於一身。惟中國地大物博，根本沒有所謂正宗，來到創意先行、各出奇謀的香港，做法自然更不囿於「 酸菜 + 草魚 」 的傳統組合。究竟哪家才是最美味，

呢個係焦糖醬油骨包包好鍾意食，用焦糖做法出來色澤靚啲同令身啲啲。加上做法決定命運，個肉都會較軟身因為糖可以鬆化肉質。做法調味都係家常會有，所以都好方便就整得到又整得好。我用長豬肋骨做，但大家可以用排骨、腩排等等做～材料：豬肋骨 或腩排、排骨等等      1份薑蔥     適量調味：糖       

最近呢間中環高級扒房搞咗個新推廣，逢星期日至二嘅晚巿，都可以去到佢哋扒房任點任食5款牛扒，5款扒包括有牛大腿內側、牛胸腩、牛側腹扒、牛臀肉同埋黑安格斯西冷牛扒，菜單除咗任食牛扒牛肉，仲包括法式牛肉清湯、三選一嘅前菜同埋清新雪葩，埋單都係500幾蚊，平時人均消費都上千元，抵食呀！▲星期日至星期二晚市時

今次用了刨絲的方法做一個翠玉瓜薯仔餅，為了增加賣相及更加惹味，加入了紫洋蔥及蒜頭，不吃五葷者可自行剔除。食材：薯仔 1個       翠玉瓜 1條               紫洋蔥 半個         胡椒粉 少許           蒜蓉 1粒份量鹽 1湯匙       低筋麵粉 30克   

沙葛很清脆爽甜，可以拿來當生果吃，而且煲湯、涼拌都可以，它還可以清熱解毒、降血壓添～不過今次我就炒肉片。材料：沙葛1個，豬肉半斤，蔥3棵，薑數片調味料：醬油2湯匙鹽1/4茶匙胡椒粉少許生粉水1大湯匙做法：1. 沙葛洗淨去皮、切片再切成絲；蔥切段 2. 豬肉切成片，加入鍋炒至轉白盛起3. 燒熱鍋，下1

呢間無論係旅客、街坊都勁Like既蝦子撈專門店係區內老字號，早年仲入左米芝蓮推介美食，因此下午都係座無虛席。佢既古法製竹昇麵以鴨蛋做全蛋麵，無論係撈麵定湯麵都彈牙十足。尤其係即每日鮮炒蝦籽撈實在咸香十足，橙色蝦子除左吸睛之外，味道非常甘香濃郁！爆滿蝦子彈牙撈麵加上一碗清香鮮甜的大地魚湯真係好正！▲好

「芝」味十足！旺角呢間酒店最近推出以芝士做主題嘅自助餐，由前菜到熟食、海鮮到甜品，全部都係芝士！除左基本海鮮，回本必食四式芝士焗龍蝦、即製芝士焗半殼帶子等等，另外熟食仲有流心芝士吉列黑豚豬扒、芝士焗海鮮鍋等！唔好錯過流心芝士撻，焗到半溶嘅芝士撻，食落鹹鹹香香，真係好滿足！▲The Place「芝味無

呢間車仔麵店由米芝蓮大廚主理，好多配料都係自家研制特別醬汁，附近街坊都推介秘製鮑汁豬手鳳爪撈，鮑汁燜製嘅豬手肉質軟腍，皮有咬口，另外辣魷魚、豬紅配秘製清湯底都值得一試！最近佢哋仲加堆晚市限定缽仔飯，加入自家製嘅豬油同醬油，味道勁香濃，仲有季節限定嘅慢煮南非鮑魚或者金銀蒜蒸波士頓龍蝦做配料！▲誠意推介

呢間外賣店估唔到幾有質素，日式便當有唔少選擇！識食一定要食芝士蛋包飯，蛋皮薄薄一層，內裡更芝香豐富既芝士，滿滿芝士仲輕易拉到芝！仲會淋上燒汁、紫菜粉、沙律醬同木魚絲，令入面個飯相當入味！▲和風餃子配唐揚炸雞便當（＄38）仲平過快餐店既餐點係窮學生之選，雖然和風餃子同唐揚炸雞都係外來貨，但都炸得外皮金

Buffet雖然選擇多多，但想坐定定同閏蜜傾計既，小編就建議食tea set，坐定定就可以歎蝦多士、麥芽糖馬卡龍、瑪仔、砵仔糕、桂花糕同埋港式紅豆冰！小編強烈建議+$38升級，會有多個MOVENPICK雪糕伴窩夫或雞蛋仔，雞蛋仔濕潤鬆軟，加埋MOVENPICK雪糕係最高享受！▲「回味香江」下午茶，包

每逢遊日不少香港人必食和牛，鍾情於日本和牛的香港人要在香港食到頂級和牛，也不一定要在貴價餐廳，近在銅鑼灣食肆林立的駱克道就有千里屋食堂，月前進口日本全國產地第一的鹿兒島黑毛和牛，全世界首次在港發佈頂級品種「Kimotsuki浪漫牛」，其因油花分布比率列為上等，全新體驗和牛肌理細緻的極上滋味。 浪漫牛

在香港，盂蘭節和清明節這些傳統節日均以不同形式悼念逝者，讓亡靈得以在極樂世界得到慰藉，亦讓在世者每逢時節安靜地追思往生的親朋好友。墨西哥亡靈節雖然同樣是一個追思緬懷的節日，但墨西哥人卻選擇用慶祝的方式渡過。慶祝亡靈節是墨西哥重要的傳統之一，它源自前西班牙殖民時期，更被聯合國教科文組織列入世界非物質文

【口ㄤ咕麵】門口的正前方就有個不小的停車場，非常好停車。而門口因為是裝潢過的空間所以看起來特別神清氣爽。門口招牌寫著巨大的【口ㄤ咕麵】三個字，而他開立的年份為1955年至今已有63年以上了。可以開立這麼久一定有它的原因。進門之後左邊竟然還有後餐區，坐在這樣的空間等待一點也不壅擠，還很有味道。可以拍拍

呢間主打Flat Iron Steak嘅扒房最近就由何文田小區殺過海喺銅鑼灣開店，價錢依舊，招牌香草烤平鐵牛扒一樣賣$150，薯條同樣即炸即上，無限量添加，抵食！新店同時引入澳洲Mayura純種和牛，呢種墀每日以朱古力為食糧，脂肪分佈均勻牛香十足！▲英國王室-Donald-Russell-衣架牛扒-

望落似黑麻麻既烏冬，食落爽口彈牙，採用墨魚汁同魚漿混合而成，令原先可口彈牙魚麵，拌入墨魚汁後混合，美味更昇華，所配既墨汁墨魚丸有獨特墨汁咸香且有粒粒墨魚肉。▲墨墨享受($37)麵中有2粒墨魚丸、2粒墨汁墨魚丸同4舊墨魚頭，墨汁墨魚丸咬落彈牙。▲手打墨魚丸加入左新鮮墨魚粒，食落去鮮味有口感。▲鮮魚湯四

呢個黃金海鮮喇沙口味都幾新加坡feel，黃金喇沙湯底帶濃郁椰香，顏色紅噹噹又夾雜些奶白，大口食米粉同油麵摻摻，再咬螄蚶爆出鮮美湯汁！而且材料非常豐富有螄蚶、虎蝦、叻沙葉、豆卜、雞蛋、芽菜、魚片。虎蝦尺寸大隻多汁，爽口鮮甜。▲黃金海鮮喇沙 （＄50）湯夠熱夠濃，有螄蚶，油麵溝米粉。▲黃金海鮮喇沙（＄5

香港火鍋迷有福了，台北人氣藝術火鍋店已經喺香港開咗第一間海外分店，食物新鮮有創意，連簡單嘅蔬菜籃都搵咗法國插花藝術師導製，超靚！而人氣極高當然係玫瑰松板，擺成玫瑰花形狀嘅豬肉片，淋上蛋白液後再放入鍋裡，滑溜又爽口！另外仲有唔少創意料理，好似冬甩子、枝仔冰、牛軋糖等等，特別推介 #鳳梨酥，好有驚喜！▲

假日就是該悠閒放鬆的渡過，睡飽飽再跟朋友聊天聚聚開始美好的一天，這時候早午餐就是最棒的選擇了，大多數餐廳雖然都有供應早午餐，但許多都是限時2小時，甚至還有1.5小時的，想要好好享用美食還要盡情聊個天實在是太困難!特別推薦一家高CP值不限時早午餐「333 restaurant & bar」「333 r

呢間樓上日式燒物料理，由日本廚師主理，成間店主要以紅黑做主調，相當入型入格，配埋武士圖案、箭靶同埋弓箭做裝飾，勁有日本道館風格。料理店主打燒物，必試燒雞脾，皮考得夠脆之餘，又夠晒惹味。另外仲有茶漬石燒雞飯、蕎麥麵等等▲來到燒乜就梗係要試燒物，再配埋燒酒，真係享受!▲多款燒物，任君選擇。▲依間店嘅燒雞

做節不能無甜點，甜品又係同膽固醇要多人一齊食先夠開心。所以我就諗一個容易整、但又好好味紅豆鵝羅立英，即係：紅豆雪花糕。佢質感同紅豆糕唔同，佢輕柔如水清澈，食完可以令心靈回復恬靜，開心得拋去內心牽掛，你話係咪好好呢？我簡直覺得自己係天才，咁都猜得中仲有獎。材料：鮮奶     200ml椰漿    20