吃好油原來咁重要!日本女藝人實測:一日一匙「油」不節食也瘦3kg!
2018年05月28日16:34

日本研究油品專家提出「油,是長壽的關鍵。」「今天吃的油,打造十年後的我」,而原來減肥也跟吃好油有莫大的關係!美國飲食指南從20年前的,「盡量控制任何油類的攝取」,到現今已修正為「需積極攝取魚類及植物性油脂」,到底要補充甚麼樣的油脂才能減肥成功呢?

撰文:K | 相片及資料來源:NHK | 編輯:Francesca

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分清好油及壞油

讓我們先分分甚麼是好油,甚麼是不好入口的壞油。

飽和脂肪酸,入口滑潤度高,但吃多對健康不好,像是動物油的豬油、牛油,特色為常溫會呈現固態。

尤其是豬油的膽固醇更是植物油的2倍。

但不代表要飽和脂肪酸完全說不,當需要高溫且長時間油炸食物,就應該選這一類安定性高且不易氧化變質的油。

不飽和脂肪酸分為單元及多元,

Omega 9 (單元)不飽和脂肪酸,橄欖油、芝麻油、苦茶油,花生油,有助降低膽固醇。

Omega 3 (多元)不飽和脂肪酸, 亞麻籽油、紫蘇油、奇亞籽油,以及魚油中的EPA、DHA都有,可有效降低膽固醇。

Omega 6 (多元)不飽和脂肪酸,玉米油、大豆油等植物性油脂。

多元不飽和脂肪酸的Omega3和6都可幫助抗發炎、抗憂鬱、認知障礙,甚至抗癌效果。

後兩種油脂更是人類無法自行合成,所以更應該額外補充。

哪種油最有減肥功效?

日本電視台NHK節目邀請女藝近藤久美子進行一個月的實測,這一個月她不忌口,不捱餓,甚至餐餐外食,大吃大喝,只是每一日額外攝取一匙含有高Omega-3的紫蘇油。

紫蘇油無味無臭,所以每日額外吃一湯匙油,很快就習慣了。

而且可以加在飲食中,因為紫蘇油是可受熱的,像近藤久美子將它加入味噌湯中、薯片,甚至蛋糕中。

紫蘇油
紫蘇油

一個月後

體重:-2.6kg(5.72lb)

腰圍:-5cm

中性脂肪:-24mg/dl

內臟脂肪面積:-4.4cm²

她說:「明顯的感覺宿便減少了」。

紫蘇油減肥功效

為何一日一匙含Omega-3的紫蘇油就可以減肥呢,首先紫蘇油含有植物界最的的Omega-3,含有高達57%的活性成分不飽和脂肪酸α – 亞麻酸,進入人體後,就會變成有益的EPA和DHA,日本代謝症候群研究學者伊藤裕教授表示,它能阻止肝臟合成三酸甘油脂,達到控制血壓、讓血管暢通,進而降低血脂。

紫蘇油
紫蘇油

除此之外吸收這類油脂可活化肌膚微血管,還可幫助抗發炎,減少身體過敏現象。

節目中表示繼續服可以幫助每日排便,甚至減少花粉症的現象。

其實除了喝油、補充Omega-3之外,1條100g的竹筴魚就夠一個人一日所需。

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A post shared by RN (@ritsuwosan) on May 25, 2018 at 12:19am PDT

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