【牌檔豉油撈麵!】
2018年02月17日21:09

呢間深水埗牌檔前年經過重修後又重新上路,豉油皇撈麵麵條完全冇鹼水味

,爽口彈牙而且一d都唔油膩!食落味道帶點甜, 色澤比一般深,再加上少許豬油,冇得彈啦!

▲豉油皇撈麵($45) 秘製豉油皇加上豬油,食落咸香而香滑,店主堅持用家傳秘方黎「過鹼」,食落保證食到麵既彈牙質感,加上香蔥,食一口麵、飲一啖大地魚清湯,有錦上添花之效。

▲豉油皇撈粗麵($45)好多人食撈麵都會揀粗麵,的確粗麵更容易掛汁,味道更傳神。

▲淨牛筋腩 ($70)用柱侯方式煮得夠稔身,腩肉內仍見骨膠原超級豐富,唔需要點咬已經容易滑入食道。

▲呢間大牌檔係九龍區第一間轉牌成功的牌檔,政府規定要翻新,工程由2016年底開始搞左10個月。外觀由懷舊綠色鐵皮變成銀色不鏽鋼。

長發麵家

地址 :深水埗耀東街14號地下

電話:27772400

文字來源/圖片來源:zooyeung、alanzhu、tastehunter_hk_jayce、ian_nky

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